五月底,意大利大师Zohouri先生终于在百忙中抽出时间来到了中国,专程来我司进行参观指导。

Zohouri出生在鱼子酱发源地——伊朗,从小耳濡目染的情况下对鱼子酱有着一种执着的热爱,18岁的他就踏上了求学之路,背井离乡来到了美丽的小镇威尼斯,在一家鱼子酱工厂当学徒,在他30岁时就拥有了自己的加工厂以及养殖基地。信奉伊斯兰教的Zohouri就像对待孩子一样培育着每一条鲟鱼,事事亲力亲为,他厂里出去的每一罐鱼子酱都是由他本人纯手工制作的,他说只有自己做才能最真切地感受每一罐鱼子酱的品质。

而他一做就做了30几年,从一而终,他也从意气风发的少年变成了沉着大气的大师,唯一不变的是他那颗博爱的乐于助人的心,而正是因为这个,我们和大师相识波士顿,相遇威尼斯,相约千岛湖,和他结下了这美丽的缘分。

第一天,Zohouri参观了我们的养殖基地,他对我们基地赞誉有加,认为我们的基地得天独厚,基地坐落在牛头山度假区内,风景优美,空气新鲜,并且引用的是水库底部活水,池水常年恒温保持在10-22℃,水质清澈,溶氧量高,是鲟鱼的“豪宅”,加上24小时监控管理,投喂蛋白质高达40%的天然饲料,一切都非常有利于鲟鱼的养殖。同时他对我们的提问进行了详细地解答,并且给我们讲解了欧洲最先进的养殖技术和设备,也对我们基地提出了更高更合理的要求和建议。

第二天,Zohouri亲自参与了我们鱼子酱的加工过程。首先他仔细观摩了我们整个加工过程,然后亲自从头到尾一边示范一边讲解每一个工序,最后还手把手地对我们每一个步骤进行了指导和改进。他指出,鱼子酱的加工过程是非常看重细节的,改进每一个细节都会使鱼子酱品质得到一个提升。他也解答了我们长期以来存在的疑问。这些都使得我们的加工工艺向欧洲最先进的鱼子酱制作工艺迈近了一大步。

此外,我们和大师进行了一个小型的品鉴会,Zohouri仔细品鉴了这批鱼子酱,他认为我们的产品品质非常不错,颗粒饱满,风味十足,达到了欧洲市面上的顶级标准。

Zohouri也非常认可我们公司,因为公司秉着对鱼子酱事业的热爱和精益求精的态度,注重细节,认真对待每一颗鱼子,力求将最新鲜最高品质的鱼子酱呈现给每一个客户。